算牌就是猜出对手玩家所持的底牌大小，或者更进一步猜出是与公共牌组合而成的牌型。这当然很讲究玩家们的观察能力。必须时时观察对手的表情变化、言行举止以及下注牌时的动作模式。
算牌能力训练方法
首先，大家不要把麻将算牌当作是必胜的不二法门，它的作用是有，但却不像大家所神化的那样。算牌一般算是的概率，利用自己的记忆力，把手牌，牌池的牌，对手门前的牌统计起来，通过分析已现牌去推测未来还有多少张牌可上，得出一个基本的概率，这里可以算作是步骤1。然后再加入其它的条件，例如像对手舍牌是万子，条子，还是筒子等舍牌思路，再筛选步骤1的结果，得到步骤2。这样一套操作下来，剩余的未出牌张概率就基本缩小了。
大家不要认为得到了概率就是必胜的局面了，概率只是可能性的大小，大的可能性不代表必然会出，而小的可能也不表示着没有。但每一次的摸牌舍牌，都是对已有概率的验证以及完善，随着对局越来越到后面，就会发现正确的结果已经触手可及了，但是这个时候一般已经到了对局结尾的阶段了。
这个也是为什么会算牌的人，更少放炮的原因了，胡牌需要看运气了，但少放炮少放杠，基本看的就是技术了，或者可以说是是否对算牌运用到极致的体现了。
说了这么多，只是跟大家阐述一下打麻将如果能够重视算牌的话，可以加深对技术的提高，从而一定程度上提高麻将的水平。
但大多数人还是没这个耐心跟毅力去学习算牌的，因此退而求其次，我就分享几个简单的麻将方法给大家，在对局中除了算牌以外，还应该做些什么事有助于提高麻将水平的。
（1）要知彼，先知己。随时能够看清自己的手牌，除了起手牌要会快速整理以外，更多的体现在摸牌进张时，能够快速判断自己应该打哪一张才有利于进张最宽。这个是经验来的，打多了很容易就会的。
（2）知己后知彼。接着，要学会判断接下来自己的进张概率有多少 ，是在牌池中，还是在别人手上。例如，自己需要5万，那我们先判断剩余5条的张数，再去分析对手打34万，或者67万的情况，以此来判断是否在对手手上，毕竟这种可以跟邻牌靠张的还算好判断一些。
（3）计算和牌番型。我们在有多种听牌选择时，要学会判断哪种牌型番值比较高，或者是哪种牌型容易胡的，根据目的不同，从而去决定做牌思路，这个也是需要训练的，毕竟平时大家娱乐时还是少用到的，锻炼时间就少了。
最后还是跟大家强调，麻将终究是外物，要适当娱乐，拒绝赌博，做个生活健康的人！
好啦，今天的麻将闲聊就到此为止了，希望我的浅薄看法可以起到抛砖引玉的作用，如果能够对小伙伴们有所启发的话，那就是我的荣幸了。
双升怎么记牌和算牌
1、一定要明确思路，对家拉牌的时候，可能有小对被打死，还有牌没发出来，这时候庄家应该，想办法继续让小家上手和庄做对家，配合好庄家打过这把牌，主要就是积极上手，给对家拉牌，引牌，一般坐庄都要绝一门，一定要分析准确。
如果分析不透干脆调主，不惹麻烦，但是庄家经常有不绝门现象，打分牌，所以留了个单张分，小家一定要先拉A。
2、最大的牌出先出原则（主牌需要酌情考虑）出牌前想下别人有什么牌，自己能否保证一定最大，不要有赌的思想。
3、甩牌策略运用，抓起牌，看看自己什么牌多，留下这一花色，最后可以甩牌，这一花色里边有大牌最佳，比如一对，两对，即使对方全主，但是主里边没有一对，也无能为力。
麻将最简单，最快的算牌记牌方法
1、从对手牌桌前面牌记
牌局中期每个人打出的牌张都会在自己的面前，随时用眼光扫视对手身前牌张，对手打出的牌一目了然。如果是有人打牌喜欢往牌墙里丟你可以借口看不清牌为由，提醒他打出牌别乱扔。通过4家牌桌的现张进一步排除12，89边张的范围。——排除压缩精减范围。
由牌色开始记
2、由中间张开始用排除法记
打麻将的人思维形成僵硬模式，对中间张记忆特别深刻，所以记牌就从中间牌记。
3、锁定危险牌张
通过排除平糊对手，缩小目标后专盯大牌的对家，此时我们的思维就是“放小防大”。而通过一开始的排除是不是早已锁定目标啦。打麻将记牌的目的是避免放炮，为猜牌提供依据！
例如，盯住对家做大牌，根据他舍出的牌，分布在牌桌上的明牌。用现张、断头张、孤张这些思路去排除，就能最后锁定他的胡张。达到我们的目的。——抽丝剥茧直指核心！
4、用联想排除法记
其实面对麻将我们根本不用记完，我们的目的是通过记牌来分析推理对手的牌势和听牌。面对他不要的牌色我们可以不记。通过排除不要牌张逐步缩小他需要的牌张，从而减少记牌量。
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