过小年的日子，是在腊月23号这一天，可以说是全国都会非常的欢庆的，因为过小年的时候有一个重要的习俗，那就是吃小年饭，要吃点饺子的，一般都是在晚上6点左右开始吃饺子，饺子的馅料大多数人家会包羊肉馅。
小年吃饺子的最佳时间
过小年的日子呢，是在腊月23号这一天，可以说是全国都会非常的欢庆的，因为过小年的时候有一个重要的习俗，那就是吃小年饭，在吃小年饭的时候呢，也要吃点饺子的，一般都是在晚上6点左右开始吃饺子，饺子的馅料呢，大多数人家会包羊肉馅。
天津小年饺子什么馅
猪肉白菜馅
食材：猪肉馅，白菜，葱姜，生抽，老抽，十三香，盐，五香料油。
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制作方法：
1、白菜叶子一片一片摘下来，清洗干净后控干水分备用；肉馅中加入生抽、老抽、十三香和盐搅拌均匀，然后少量多次的打入一个葱姜汁，顺着一个方向搅打上劲，一直打到肉馅喝饱水，再也打不进去，加入一勺香油，帮助肉馅锁水。
2、将白菜切成较碎的颗粒，这里要注意千万不要剁，剁出来的白菜非常容易出水，然后加入适量的五香料油，将所有白菜搅拌至包裹上料油的状态，这样就可以避免白菜接触到盐而杀出水分。
3、将大葱切碎和白菜一起放入肉馅中搅拌均匀即可。
二、三鲜馅
食材：韭菜，虾仁，鸡蛋，盐，白胡椒粉，蚝油，五香料油，香油。
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制作方法：
1、虾仁中加入料酒、白胡椒粉、抓拌均匀腌制10分钟，切成碎粒备用；鸡蛋用筷子炒成鸡蛋碎，盛出晾凉备用；韭菜洗净控干水分，切碎备用。
2、首先将韭菜放入大盆中，加入一勺香油和两勺五香料油，搅拌均匀后放入虾仁和晾凉鸡蛋，然后加入白胡椒粉，蚝油，最后加入适量的食用盐全部搅拌均匀后，加入一颗生鸡蛋搅拌均匀即可。
三、猪肉大葱馅
食材：猪肉馅，盐，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，大葱，小葱，姜，五香料油。
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制作方法：
1、肉馅中加入盐，生抽，老抽、蚝油和胡椒粉搅拌均匀备用；料理机中加入大葱、去皮生姜，再加入适量清水，搅打成葱姜汁后过滤出来，少量多次的打入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲，待肉馅喝饱水后，加入适量的五香料油，用来锁水。
2、调好的馅料先不要用，放入冰箱冷藏2个小时，包饺子之前拿出来，将小葱切碎，放进闲聊中搅拌均匀即可。
小年吃汤圆还是吃饺子
北方饺子，南方汤圆。小年在不同的地方吃不同的传统食物，大多是北方在小年吃饺子，南方在小年吃汤圆。在北方每个节日基本都有饺子的身影，在小年吃饺子寓意着过年不用冻耳朵，有着冬至必吃饺子的习俗，而在南方小年吃汤则圆寓意着团团圆圆。
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