在中国传统节日中，寒食节属于小有名气的，这天是清明节前三天的第三天，也是踏青祭扫的重要日子。而大寒食则是在农历十二月二十三，是我们华夏民族的传统节气之一。大寒食苏州人过得尤其热闹，这一天人们用美食迎接严冬，保暖身体，因此生动有趣的大寒食俗就应运而生。
一、大寒食起源
大寒食是中国传统的民俗节日之一，相传起源于两千五百年前的春秋战国时期。在唐朝时，《周礼》就对寒食的由来作了详细记载，指出寒食有“既殡无尸”的意思。据传当时齐国太公望去世，其子孙放了大火焚烧尸体，火势蔓延严重，因此大火光灼到回天（阳历）三月三后才熄灭。且为哀悼死者，人们彼此避讳，不得相见，最后这一天逐渐发展成为踏青避秽之节。
二、十种传统美食
大寒食节日传统食品糯米鸡（一种以糯米为主料，包裹鹌鹑蛋、肉馅等的传统食品）还有臭豆腐、银耳糊、麻辣豆腐、锅贴等美食，这些食品果形态不同，风味各异，是人们满足口腹之欲、消除凛冽严寒的好物。
1. 糯米鸡：是以糯米和蒸鸡肉为主要材料，包裹鹌鹑蛋、肉馅等的食品。
2. 长寿面：用来祭祖祖先，寓意“金风送爽，气清神运，享有长寿”
3. 麻辣豆腐：是一种特别适合在冬天食用的食品，可以让身体保暖。
4. 炖银耳糊：银耳糊可以长期食用，能够帮助人们治疗喉咙疼痛等问题。
5. 面线糊：面线糊有助于消化，是寒酸泄利的解决方案。
6. 酸辣鸡杂：是江苏一带的特产，风味独特，酸辣可口、鲜嫩香滑，能够暖胃增食欲。
7. 臭豆腐：是北京的传统小吃之一，香气十足、口感丰富，人们甚至说它可以抵御严寒。
8. 锅贴：咸鲜脆香，味道十足，金黄色的外壳，爆汁嫩肉在口腔中扑面而来。
9. 肉麻芋艿：传统的南方小吃，甜甜的芋泥裹着鲜肉，口感滑嫩、味道浓郁，让人流连忘返。
10. 烧卖：烧卖的馅料丰富，内馅鲜甜嫩滑，皮薄翠绿，烧卖的制作与食用都根深蒂固地融进了苏州人的生活。
三、大寒食的习俗
大寒食与其它农历小节日一样，也是少不了一些传统的习俗的。其中最具代表性的大概就是苏州大街小巷里的“上寒更前，下冰更后”了——意思是在寒食之前一定要把新衣服准备好，同时做足准备，凭空多一个突然变冷的冷天也无妨。
在大寒食这一天，每个人都必须吃饱吃好。从早晨开始就吃“油豆腐”或“八宝粥”，表示今天是吃好喝足的好日子。除了食品外，那些在线祈福的人会举行家庭宴会，送去那些2017年以来家中丧亲的人家。
四、大寒食的文化意义
大寒食不仅仅是吃的一些美食，也是重要的文化载体。它是表达人民温馨、亲情和幸福的重要方式，代表了自然循环周期，是人与大自然之间的和谐交流。对于我们几千年的历史和文化，大寒食的存在起到了不可磨灭的影响。
综上所述，围绕着寒食节的各种传统美食，以及其中的各种风俗，反映了我们的传统文化，以及人们对自然的一种崇敬。作为我们的传统文化，我们要珍惜它，让我们的下一代也能够了解和传承它。只有这样，我们的华夏民族的文化才会有更好的传承和发扬光大。
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