星级酒店的自助早餐通常会提供多种品种的食物，以满足不同人的口味和需求。以下是一些常见的自助早餐品种：
1、主食类：
面包和面包圈：如法棍、面包卷、面包片等。
煎饼和薄饼：如煎饼果子、法式薄饼等。
粥和稀饭：如皮蛋瘦肉粥、鱼肉粥等。
红薯和土豆：如烤红薯、土豆泥等。
2、蛋类：
煮蛋和荷包蛋：如软硬煮蛋、水煮蛋、荷包蛋等。
煎蛋和炒蛋：如太阳蛋、西式炒蛋等。
蛋饼和蛋包饭：如葱油饼、蛋包饭等。
3、肉类：
熟肉片和熏肉：如熟火腿片、培根等。
鸡肉和牛肉：如炒鸡丁、烤牛肉等。
火腿和香肠：如熏火腿、香肠等。
4、海鲜类：
鱼类：如糖醋鱼片、清蒸鱼等。
海鲜：如虾、螃蟹、墨鱼等。
5、水果类：
新鲜水果：如香蕉、苹果、橙子等。
切片水果拼盘：如西瓜、菠萝、葡萄等。
6、小吃和点心：
春卷和炸鸡翅：如炸春卷、炸鸡翅等。
面点和粥品：如包子、馄饨、小笼包等。
此外，还可能提供酸奶、豆浆、果汁、咖啡、茶等各种饮品。请注意，不同的酒店可能会提供的食物有所不同，具体的品种和种类可能会因酒店的定位、地域特色和季节变化而有所差异。在享用自助早餐时，你可以根据个人口味和喜好选择喜欢的食物。
酒店调凉菜用的醋
不同的凉菜也需要不同的醋，像一般颜色亮点鲜艳点的我都是用白醋，比如粉丝，土豆，腐竹等，黄瓜，牛肉和肉类的就用老陈醋比较合适。加蒜的菜的话想让蒜香味更突出的话就用米醋比较合适。还有香醋，根据不同的口味选择这几种醋。
酒店凉拌菜调料汁
一般普通的饭店和酒店制作的酸甜口味类凉拌菜肴，都是用糖和醋作为主要调料调制出来的，一般叫他糖醋汁。糖醋汁的用法和材料不同，口感会有很大的区别。我们大家如果想要制作酸甜口的凉拌菜的话，那么就需要调配出酸甜口的凉拌的糖醋汁。
首先，我们大家需要准备好白砂糖以及醋等调料，加入白砂糖，醋，盐和适当的花椒粉进行调配，调出来的糖醋汁酸甜可口，并且要注意白砂糖不能够放得太多了，否则口感会比较腻
其次，最好要选择精酿的，味道比较香醇的醋，这样的糖醋汁效果会更好。
适合酒店出的冷碟
酒店出的冷碟很多啊，现在酒店凉菜三大件:黄瓜，花生米，豆腐基本上都具备吧。这些不管高档，低档的饭店，都试用啊。高档的酒店一般会多点花样，像卤货:鸡，鸭，鹅，做的冷碟，也适合下酒。如果低档的，就做个上面三件，要么还有凉拌木耳，这些都适合，看顾客需求吧。
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