东坡肉其实是属于浙江菜系的，在江南地区是十分有名的一道传统名菜。并且东坡肉也不仅仅是在浙江菜当中才会出现，在川菜当中也比较常见，只不过味道会稍有偏差一些，每个地区对于东坡肉制作的方法也都是不一样的，但制作出来的肉口味都各具特色。
东坡肉的营养价值都有哪些
1.补充身体蛋白质
东坡肉制作的原料就是猪身上的五花肉，五花肉当中含有着非常丰富的蛋白质成分，并且这种蛋白质成分算是优质的蛋白，除此之外还含有着我们人体日常所需的氨基酸成分，尤其值得一提的就是五花肉当中的蛋白质非常接近于我们人体的蛋白质，这也就是说明，这些蛋白质可以在我们的身体当中起到良好吸收的作用。
2.补铁
猪五花肉当中还含有着铁元素的成分，并且这种铁元素一般都算是有机铁元素，对于生长发育期的儿童来说，缺乏铁元素会造成身体出现各种各样的情况，适当的吃一些五花肉的话，有助于补铁。
3.补充维生素
猪五花肉当中也含有着非常丰富的维生素成分，其中维生素b族的成分是最多的，维生素b族可以促进我们的胃肠道消化，有着保护肠胃的作用。
东坡肉是哪个地方的菜，东坡肉属于什么菜系
东坡肉属于浙菜、川菜、苏菜以及鄂菜。东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，以猪肉为主要食材。制作东坡肉一般选用半肥半瘦的猪肉，切成约二寸许的方正形猪肉做食材。成菜后，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制（一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。
东坡肉是哪里的菜系好吗
“东坡肉”，是“浙菜”中的一道历史悠久的传统名菜。
据说，在宋朝的元佑年间，苏东坡被任命为杭州刺史，上任伊始，便得知辖区内的西湖水患不断。他通过实地勘察，便组织和发动当地百姓疏竣西湖。工程告竣后，西湖中从此多了一座长堤，此堤为百姓日后的农桑带来了水利之益，并造福于子孙后世，还为西湖平添了一道优美的景色。百姓们为了感谢东坡先生办了件惠民的好事，地方父老又知道东坡先生是位清贫爱民的好官，便送了他很多猪肉和黄酒。可东坡先生却自认为，西湖的疏竣，虽是己之谋，但更是民之劳。所以，便命厨师按照他特有的烧肉经验，称之为，“慢著火，少著酒，火候足时它自美”的方法，用几个绍酒大坛把肉块放进去，焖制出这道，后来被称之为“东坡肉”的美味佳肴，用此来款待慰劳民工和当地父老乡亲们。
苏东坡经典菜系
1'东坡肉
东坡肉大概是这7道美食中最出名的，也是最被人们所熟知的了。东坡肉的发明背景是苏东坡被贬黄州时，恰巧遇到友人来访，家中也没有体面的食物招待，就是便草率地将一块猪肉放入锅中微火火煨着。
结果等到与友人下完棋、聊完天之后才想起来锅中还炖着猪肉，于是连忙起身去查看，没曾想开锅之后香味扑鼻，肉色红润诱人，尝了一口发现味道香嫩醇美，于是流传于世的东坡肉就这样被发明了出来。
2、东坡肘子
东坡肘子虽然是以苏东坡命名，但并非是苏轼本人发明的，而是其妻子王弗。据传，苏东坡被贬四川之时，一次其妻子王弗炖肘子时不留神，结果给炖糊了，又不好意思讲，就想着用一些调料遮掩一下肘子的糊味，没想到机缘巧合却造就了色香味俱全的东坡肘子。后来，这东坡肘子便也流传了下来。
3、东坡鱼
肉类都已经出了两道了，自然鱼也不能落下。东坡鱼在现代的酒席上可以说算是一道大菜了。相较于不同东坡肉，东坡肘子，鱼的种类很多，如果也衍生出不同的东坡鱼，所以现代也没有人知道当初苏东坡所做的鱼是哪一种了。
4、东坡豆腐
东坡豆腐是以苏东坡名字命名的菜肴中，少见的一道素菜。而之所以是素菜，还有些来由。因为，这道菜除了与苏轼有关，还牵扯到另外一个人，这个人就是苏轼的好友——佛印。佛印是一名僧人，因此，他只吃素食。
说是有一回，苏轼与佛印二人切磋棋艺，不料苏轼也是马有失蹄，结果输了一局。于是他只得愿赌服输，亲自下厨给佛印做出了一道豆腐佳肴，这便是最早的东坡豆腐。
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