材料:
牛腩或牛肋条半斤，圆白菜半棵、洋葱一个、胡萝卜一根、土豆一个、西红柿两个
调料:
苏叶7个，干辣椒2个，胡椒粉、白糖、精盐、色拉油适量 姜块、葱段，料酒少量，番茄酱一汤勺，淀粉100克，黄油50克
做法
1、牛肉切成小块，用加了姜片和料酒的水焯；
2、汤煲中一次加足水，加入牛肉块，大火烧开，打去浮末，放入姜片、葱段和少许料酒，关小火将牛肉煨烂（约40分到1小时）；（如果有牛骨更好，与牛肉一起煮，待牛肉熟后将骨头取出）
3、将圆白菜洗净切块，洋葱切小块、胡萝卜切丁、土豆切滚刀块；
4、起热锅，加入色拉油，温热后倒入所有食材，加入少许番茄酱翻炒均匀，倒入炖好的牛肉中；
5、加入适量的水（以多出食材一寸左右为宜），放入苏叶、干辣椒、白糖，大火烧开后转小火，30分钟左右（土豆烂熟为宜），撒入胡椒粉、盐调好味；
6、平锅小火烧热，放入黄油化开，倒入低粉，小火煸炒至香且无面结，加入苏泊汤中，大火烧开2分钟即可。
分
东北苏伯汤家常做法
原料：骨汤、土豆、甘蓝、西红柿、葱花、盐、胡椒粉、糖、鸡精。
做法步骤：
第1步、西红柿切十字花刀，用开水烫一下去皮，切成丁。
第2步、甘蓝切丝洗净控水，土豆去皮洗干净切条。
第3步、油热下葱花爆香。
第4步、放入西红柿炒至汤汁浓稠，并放一勺糖。
第5步、放入土豆条和甘蓝丝，炒至甘蓝变软。
第6步、加入骨汤，炖5到8分钟，至土豆软糯。
第7步、出锅前加盐，鸡精，胡椒粉调味即可。
苏伯汤和罗宋汤的区别
区别是用料、口感、做法的不同。
制作罗宋汤时通常是以牛羊肉和汤为底料，搭配多种新鲜蔬菜做成的，保留了红菜的基本色彩和口感，口感有点酸。它最大特点就是荤素搭配合理，具有一定的营养价值，而且很适合秋冬季节食用。
苏伯汤主要是由土豆、西红柿、香苏叶，再搭配牛肉或者是牛骨熬煮成的，主料有土豆、西红柿、番茄酱、熟牛肉等。不过苏伯汤就是罗宋汤的简单制作，也可以说是罗宋汤的各种改良，酸中带甜、鲜嫩爽口的口味也非常迎合中国人。
苏伯汤怎么做
苏伯汤是一种传统的中国家常汤，主要原料是猪肉和苏伯（也叫苏木），所以汤的感清香可口，有助于开胃消食。以下是简单的苏伯汤做法：
所需材料：
1. 猪骨：500g
2. 瘦猪肉：100g
3. 苏伯：200g
4. 青菜/油菜：适量
5. 姜：2-3片
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
做法：
1. 猪骨预先用冷水浸泡30分钟，泡去血水，然后放入锅中加入适当量的水，加入2-3片姜煮滚后撇去浮沫；
2. 将洗净切块的猪肉放入锅中，加入适量料酒继续煮约10分钟；
3. 把洗净后切成段的苏伯放入锅中，继续煮至苏伯变软，约10分钟左右即可；
4. 最后将姜片捞出，加入适量盐调味即可；
5. 如果喜欢加入蔬菜，热水烫熟后加入汤中即可。
小贴士：
1. 猪骨要洗干净去掉血水，这样汤才会更清香；
2. 苏木有嫩叶，嫩枝和老枝三种部位，可根据个人口感选择不同的部位；
3. 在煮肉的时候加点料酒，能去腥增香，煮出的汤更为鲜美；
4. 煮好的苏伯汤口感清香可口，可以搭配米饭一起食用，或者当做饭前汤喝，开胃消食。
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