粽子的包法可以分为以下步骤:
1. 将粽叶浸泡在水中,直至变软,然后捞出备用。
2. 将糯米淘洗干净,然后浸泡在水中至少2小时以上。
3. 切好肉、虾仁、香菇、咸蛋黄、绿豆等馅料备用。
4. 将泡好的糯米沥干水分,加入盐、生抽、蚝油等调味料拌匀。
5. 取一个粽叶,将叶子竖起来捏出一个锥形,在叶底留一点空隙。
6. 在叶底上铺上一层糯米,然后加入适量的馅料。
7. 将糯米和馅料压紧,然后再加上一层糯米。
8. 把粽叶两侧对折到中间,捏紧粽心处,把两侧的叶子推上去,将糯米保持紧实状态,然后把叶子扭成粽形。
9. 将包好的粽子放入清水锅中,水要没过粽子,用大火煮沸。
10. 转小火慢煮2-3小时,期间要不断加水,以保持水位高于粽子。
11. 煮熟后捞出晾凉即可。
注意事项:
1. 粽叶要提前用水泡软,以充分减少粽叶的涩味。
2. 糯米需要提前浸泡,确保煮熟后不会硬。
3. 包粽子时糯米和馅料需要紧紧压实,避免散开。
4. 煮粽子时,水位要高于粽子,否则容易糊底。
粽子简易包法
①取来粽子叶,然后将粽叶洗干净,并剪去尾部。
②粽叶洗干净之后,选择合适大小的粽叶,粽叶要是小的话可以用两片拼在一起。
③将粽叶另一端折成漏斗形状,漏斗底不能有空,要折严,否则会糯米会漏出来。
④将清洗好的糯米、花生、红豆和红枣放入,一起装入粽叶漏斗内,装入适量。
⑤然后将顶部粽叶压下来,用食指压住,再把左边多出来的粽叶向下折,用大拇指压住。
⑥将右边多出来的叶子折下去,用中指压住。
⑦用手捏出最前面一个尖角,捏出尖角后把多余的粽叶从右边往后折。
⑧拿出白色线,将线从中指这个地方拉入,从掌心位置缠绕过来,把线收紧绑好就行了,不要勒得太紧,不然会煮爆。
⑨然后捆绑好,即可。然后将包好的粽子拿去蒸熟即可。
一片粽子最简单包法
准备好所需要的材料和器具;
2.将粽子叶放入温水中浸泡至韧性增强,约半小时左右;
3.将糯米加水浸泡1-2小时,待水被吸收;
4.将肉切成块,蛋黄煮熟,去壳,红枣开口挑去果核,花生炒香;
5.将糯米沥干水分,加适量盐和糖搅拌均匀;
6.取一片粽子叶,将叶蒂对齐,叶子朝上,把两边对折成锥形;
7.将锥形的一端拨开,放入适量的糯米,再加入一些肉块、蛋黄、红枣、花生、枸杞等馅料;
8.再加一层糯米,将叶角对折盖住糯米,制成三角形或长方形;
9.用手轻轻压实,使粽子更加紧密;
10.将细绳子固定在粽子两边,然后再用细绳子将粽子绑紧;
11.将制好的粽子放入沸水锅内,大火煮沸,再调小火煮2-3小时即可。
编织粽子的包法
1、所有35CM的线按深色到浅色从左到右竖着排成一排。
2、竖线做编线,一根30CM的线横在竖线上面做轴线,轴线上面的编线留10CM,轴线左边留10CM,编一排斜卷结。
3、再取一根30CM的线重复步骤2,一直重复直到编完30CM长的线。4、轴线左边,从上到下每四根线打一个活结,不用太紧,后面还要拆掉的。
5、打结的轴线旋转朝下。
6、上半部分最右边的线穿过线圈朝下做轴线,右边的横线做编线,编一排斜卷结。向下拉紧轴线,卡紧线圈。
7、水平翻到背面,将翻转后左边的横线对折向右做编线。
8、上面竖着的线做轴线,左边第一根向下压在编线上,编一排斜卷结。
9、重复步骤8编完剩下的轴线。
10、八根轴线分成两份,分别编一个可拆的活结。
11、线圈在的一角翻到下面,横线左右对称,两两一组。
12、从上往下,第一组线不编,压下来包在粽子里面。
13、第二组线互为轴线编线,编一个斜卷结。
14、将编斜卷结的两根线藏到粽子里,继续用下一组线编斜卷结15、编完这几组线,线就被藏在了粽子的肚子里。剪掉长出来的那部分线,将线头戳进粽子里。
16、翻转粽子,线圈在右上角。将左右各解开四根线。
17、最中间的两根线互为轴线编线编一个斜卷结,线藏到肚子里
18、从中间往外左右各取一根线编一个斜卷结,一直到编完这八根线,剪掉长出来的线。
19、翻转粽子,线圈在左上角。
20、重复步骤16-17,然后再编两组线,左右各留下一根线不编。
21、除了没编的线,其他都剪掉,剩下两根线再编一个斜卷结。
22、剪掉最后两根线,打火机燎线尾固定。
23、一根15CM的线在粽子的腰间围一圈。
24、打一个蝴蝶结,调整合适后剪掉多余的线,要是怕蝴蝶结散掉可在蝴蝶结打结的地方滴一小滴胶水。我没有准备胶水,所以我这里是没有滴的
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