英吉沙小刀一般用不锈钢、弹簧钢、轴承钢等打制（也有少数其他钢材）。
不锈钢小刀不用说刀友都知道刀刃是机制的，刀柄是手工制作的。弹簧钢（就是汽车钢板）打制的小刀硬度一般都不太高，虽然也能磨的锋利，但没用几天就钝了。
英吉沙小刀购买攻略
1.了解英吉沙小刀的品牌及款式：英吉沙是德国的一家刀具制造商，生产各种刀具，其中最著名的是厨房用刀具。英吉沙小刀分为多种款式，可根据使用需求选择。
2.考虑使用需求：选择英吉沙小刀需要考虑使用需求，比如是平常家庭使用还是专业厨师使用，以及切割的食物种类等。不同的使用需求需要选择不同的英吉沙小刀。
3.了解材质和刀刃类型：英吉沙小刀通常采用高品质的材质制造，如高碳不锈钢等。刀刃类型也有多种选择，比如中空刃、锯齿刃等，需要根据使用需求选择。
4.选择店铺：英吉沙小刀可以在多个互联网平台购买，如淘宝、京东、天猫等。选择信誉良好、售后服务好的店铺，同时关注价格和折扣等信息。
5.注意维护：英吉沙小刀虽然质量好，但使用后也需要注意维护，如及时清洁、磨利等。可参考英吉沙小刀官网的维护指南，保证使用寿命和切割效果。
英吉沙小刀怎么保养
使用后的一般保养：使用完刀具后要用清洁的抹布擦去刀具上的油脂与水分，尤其在切割富于盐分或黏稠性的材料，如切割咸菜、莲藕、菱角等后，刀的双边都黏附有丹宁，极容易引起氧化，致使刀面变黑。
因此使用后须以清水洗净，并拭干挂在刀架，注意勿使刀刃碰到坚硬物，以免损伤刀刃。
英吉沙小刀说是用黑钢打制的，请问这种刀怎么样
别听他们扯淡，我可以明确的告诉你，英吉沙用的刃材除了轴承钢就是弹簧钢，没别的。
这都是最低档的刃材。也就是自己diy的档次，做刀有专门为刀具研发的钢材。那些拿什么轴承、汽车弓子板、炮弹皮什么的破烂打的都是低档货，就相当于某某道观住的神父开光很灵的档次
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