1.
首先准备五花肉500克，如下图所示。
2.
接着再把五花肉切成片，如下图所示。
3.
然后再把五花肉500克放入到盆子当中，加入葱段15克，烧烤料15克，生抽15克，升蚝油15克，升老抽五毫升，食用盐15克，鸡精五克，料酒五毫升，混合搅拌均匀，腌制30分钟。
4.
接着再准备糯米500克，如下图所示。
5.
然后再拿出一张粽子叶，在里面放入糯米15克，再放入肉片15克。
6.
接着用手捏成将粽子包成三角形状。
7.
然后用绳子在中间缠绕一圈。
8.
如下图所示，肉粽子就做好了。
9.
锅中放入1000毫升的水，接着放入肉粽子500克，小火煮60分钟即可。
10.
60分钟以后直接盛出，如下图所示。
11.
然后再拿出一个粽子50克，直接剥开，如下图所示，成品图。
瘦肉粽子的做法和配料窍门
瘦肉粽子是一道美味的中国传统美食，以其香糯可口、肉质鲜美而广受欢迎。制作瘦肉粽子的关键在于瘦肉的处理和粽子的配料。以下是瘦肉粽子的制作方法和配料窍门：
瘦肉粽子所需材料：
1. 糯米：500克
2. 猪瘦肉：500克
3. 粽叶：适量
4. 粽绳：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 盐：适量
8. 白糖：适量
9. 料酒：适量
10. 葱姜：适量
11. 香料（如八角、香叶等）：适量
制作步骤：
1. 提前将糯米浸泡4小时以上，至糯米变软。泡好的糯米沥干水分备用。
2. 猪瘦肉切成小块，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、料酒、葱姜和香料腌制2小时以上，让其充分入味。
3. 将粽叶洗净，放入沸水中煮10分钟，使其变软，捞出沥干水分备用。
4. 取一张粽叶，从中间对折，卷成一个漏斗状，先放入一层糯米，然后放入一块腌好的瘦肉，再盖上一层糯米，将粽叶折叠包裹住糯米和瘦肉，用绳子捆紧。
5. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转中小火煮2-3小时，直至糯米熟透。煮好后，不要立即开盖，让其焖10-15分钟，使粽子更加入味。
窍门：
1. 糯米要提前浸泡，使其充分吸水。煮好的粽子口感更糯。
2. 瘦肉要腌制足够长的时间，使其充分入味。可以适量加入一些五香粉、胡椒粉等调料，增加风味。
3. 包粽子时，注意粽叶不要包得太紧，以免糯米煮不透。同时，绳子要捆紧，以免煮的过程中散开。
4. 煮粽子时，要观察锅里的水量，如有需要，可适量加水。煮好的粽子，如果不立即食用，可以放入冰箱冷藏保存。
肉粽子的做法和配料
1.将洗净的五花肉切片，放入碗中加盐、料酒、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀备用。
2.将两片煮好的粽叶卷成圆锥的形状，放一点糯米填满粽子的尖部，放入五花肉，再用糯米填平粽子的开口处。
3.将上面的粽叶折下来，沿着粽子的棱角折叠粽叶，拿出一根绳子缠绕在粽子上系好，肉粽包好啦。
4.锅中放入适量的水，盖上锅盖煮1小时左右出锅即可。
扩展资料：肉粽起源于福建泉州，是闽南地区以及台湾、东南亚等地区的一道特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。
肉粽子的做法和配料
油.盐. 糯米.肥肉.虾米.鲍鱼.
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