热干面起源于三十年代初，汉口卖汤面的蔡明伟。他的汤面非常受欢迎，客人每次要排很久的队，等不及就走了，于是蔡明伟为增加出货量，就将面煮至七八成熟，降温后抹上油，后有一天，他闻到麻油作坊的芝麻酱香气扑鼻，就将其加进面里，就诞生了热干面。
热干面的来历
热干面是武汉地区的一种著名特色美食，起源于三十年代初期，汉口一家卖汤面的蔡明伟。而经过几十年的发展，热干面也已成为荆楚民俗和饮食文化中不可缺少的一部分。
虽说是武汉的特色美食，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱。信阳热干面吸收了武汉热干面的精髓，再结合信阳本地人的饮食习惯和特点制作，可以说是为信阳人量身打造的。
信阳热干面选料也非常讲究，它的面粉主要用郑州以北加工的精粉面，这种面轧出的面条结实、有弹性，放在锅里不容易煮烂。且信阳热干面还在其中添加千张豆腐、肉末、或豆芽来增味
热干面有什么象征意义
热干面的格式虽然清淡简单，但却寓意深刻，体现出了中国人民的性格和精神。首先，热干面强调了“热”，例如热恋、热情等，寓意着热爱、热情、热心、热烈，这都是中国人民热爱生活的表现。其次，热干面的名字包含了“干”，干代表着一种承担，一种经受；在中国人的心目中，人生道路上樽钵交接、事业有成，离不开一个字—“干”，因此在“热干面”三个字中，干字代表着奋斗、责任和担当。最为重要的是，热干面是一种便宜且实惠的美食，它不仅寓意着“热爱生活”的消费理念，也同时强调了节约和不浪费的美德，是中国文化中价值观的体现。
而且，热干面还是一种交流、分享的美味。热干面吃起来不仅方便，而且好吃，是当地人生活中不可或缺的美食。在不同的场合下，朋友们还经常相约吃上一碗，相互分享生活中的点滴。因此，热干面也寓意着人们与人之间、人与自然和谐相处、和睦相处，吸收良好的人文价值并传承。
热干面的来历故事50字
热干面起源于二十世纪三十年代初，汉口有一个卖汤面的蔡明伟，其汤面非常受欢迎，客人经常要排很久的队，等不及就走了。蔡明伟为了增加出货量就将面煮至七八成热，降温后抹上油，于是出货量开始变快。一天，他闻到麻油作坊的芝麻酱，香气扑鼻，就把芝麻酱加进面里，结果非常受欢迎，于是热干面诞生了。
热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。
吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。
武汉热干面用到的面条是碱面，其色泽淡黄，质感圆润，在武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。热干面最能代表武汉人性格和文化的兼容并蓄，细腻而粗犷，是武汉民俗和饮食文化中不可缺少的一部分。
刀削面的来历
刀削面别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。
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