1 手抓饭是新疆地区的特色。
2 手抓饭源于新疆地区的维吾尔族和哈萨克族等民族的饮食文化，采用优质大米和肉类、蔬菜等原材料，特点是口感香糯多汁，颜色鲜艳，健康营养。
手抓饭的制作需要将原材料配料并熬制，然后在餐具上放上适量的米饭和配料后，用手搅拌均匀，最后直接以手抓起食用。
3 手抓饭的制作方法和味道吸引了众多游客前来品尝，成为了新疆地区的一道美食特色，也是了解、体验新疆文化的一种途径。
东北手抓饭
手抓饭不是东北的，是新疆的
1. 糙米洗净泡2小时，放入高压锅中；
2. 水高出糙米200毫升，煮熟备用；
3. 土豆、洋葱、胡萝卜切丁；
4. 土豆、胡萝卜、洋葱在锅中翻炒，再把糙米饭铺在上面，锅中加水200毫升；
5. 盖好锅盖，用小火煮20分钟，就成了香喷喷的新疆手抓饭。
抓饭和焖饭的区别
抓饭是突厥语系民族的菜品，在中国是新疆少数民族维吾尔哈萨克乌兹别克等少数民族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。
焖饭，又称洋槐花焖饭或菜焖饭，这里主要讲的是陕西关中地区石川河流域及渭河流域的洋槐花焖饭，由于地方方言差异故被大家误读为“麦饭”，在这里特此更正一下。焖饭在90年代及以前的关中地区是农村人的主食。
傣族吃饭叫什么
傣族人喜欢吃手抓饭是因为属于当地的特色。
傣族手抓饭都是傣味盛宴。无酸不成餐已成了傣族的饮食习惯，“酸摆夷”的称谓便是由此而来的，但求酸得清新、酸得爽口，再辅之以红红的干辣椒面，一尝之下，顷刻间就把人的食欲全盘调动了。傣族会把孔雀视为自己民族的精神象征，跳孔雀舞，吃的最高级别也是孔雀大餐，所以傣族手抓饭会拼成的孔雀图案，像艺术品似的。傣族的所有烤菜、凉菜、主食都放在上面，大家就围坐着竹桌子吃。傣味的烤鱼和烤鸡、傣族凉米线、鬼鸡、傣族手撕干巴、菠萝饭、烤五花肉、水果……应有尽有！
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