1、吃面条
北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。南朝《荆楚岁时记》记载“六月伏日食汤饼，名为辟恶”。吃碗热汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。面条有多种做法，常吃的包括：汤面，如番茄鸡蛋面、红烧牛肉面等，可以带汤一起吃，不过，面汤中普遍含盐较高，要少喝;捞面，是把面条沥干后加上调料菜码拌食的，像凉面、炸酱面等，有人爱把面条放到冷水中冲两次，那样会使部分B族维生素和钾元素溶到水中，营养易流失;炒面，将煮好的面条加配料炒制，这种做法通常用油多，不建议常吃;焖面，将各种配料炒好，然后放入面条加水焖制而成，营养损失较小。
2、喝茶
常说“头伏馄饨二伏茶”，旧时民间一直有以热茶解暑的传统，现代科学也证明喝热茶、温茶比凉茶更为解暑。伏茶，顾名思义，就是“三伏天”喝的茶，相传始于南宋，盛于清朝，但确切年代无法查考。一般在六月初至八月末饮用，有清凉祛暑的作用。
3、吃鸭肉
俗语“头伏吃鸡二伏鸭”，认为“头伏吃只鸡，一年好身体”。在三伏天里，人的体能消耗较多，需适当补充营养。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”四季之中，鸭肉适合夏季食用。
东北中伏吃什么传统食物 东北中伏吃哪些传统食物
三伏天计算方法
我国传统的推算方法规定，从夏至开始，依照干支纪日的排列，第3个庚日为初伏，第4个庚日为中伏，立秋后第1个庚日为末伏。每个庚日之间相隔10天，从初伏到中伏的时间为10天，末伏也是 10天;中伏可能10天，也可能20天，因为当夏至与立秋之间出现4个庚日时中伏为10天，出现5个庚日则为20天。
三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。造成三伏天湿度高原因是，三伏天吹东南风，而东南方是太平洋和印度洋，空气潮湿，风的潮湿造成了三伏天湿度大。
三伏天”高温、高湿”是我国南方地区的气候特点，北方地区“高温、干燥”。三伏的第二伏。也称二伏。通常指从夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天的一段时间。
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黑龙江立秋吃什么好
1、吃饺子
东北,家里一般是吃饺子或者包子。大概与东北人豪爽的性格有关,我们习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子,秋天就能体格健壮,补上夏天流掉的油水
2、吃苞米
此时正值地里的玉米也已打苞、绣穗儿，籽粒成熟的时节，完全可以食用了。妇女们便在灶膛里架上几块木头，打发男人们到自家地里掰上一抱嫩苞米回来，剥去皮后摘干净玉米须（胡子），放在大铁锅里烀上，上面盖上一层鲜绿的苞米叶，以保持嫩苞米的味道更鲜美，顺便再烀上几个新土豆、鲜茄子。开锅后片刻，先把土豆和茄子捞出来，以免烀时间长了成糊状，再闷上一刻钟后，屋里便飘出了玉米棒浓浓的香味，这时，掀开锅捞出几穗青苞米，再切上一盘咸黄瓜，把土豆和茄子用蒜酱和辣椒酱一拌，就着玉米吃起来，在没有其它饭莱的情况下，这便是农家青黄不接时最具特色的一道风味快餐了。
3、吃干菜
每当节气一过立秋，正是城乡居民晒干菜的最佳时节。立秋往往在三伏天，虽然三伏里昼夜温差大，但白天阳光充足，晴多雨少，而且秋风送爽，空气流通好，最适宜晒干菜。此时，当你走进城乡居民庭院，就会看到这样一番场景：几乎家家户户的晾衣绳上都会挂满茄子、辣椒、黄瓜、豆角各色各样的干菜，应有尽有，琳琅满目。
东北立秋有什么农作物成熟
东北秋天成熟的农作物有：玉米（黄色）、水稻（黄色）、大豆（黄色）、地瓜（红色、白色和黄色）、高粱（红色和白色）等等。
1、玉米
玉米是秋收的主要作物，收获时间一般是在8到10月份，夏播一般是在9月的中下旬到10月的中旬成熟，春播一般是在9月初到9月的中旬成熟，一般都在苞叶变白或籽粒顶端变硬时即行收获，完熟期的果穗苞叶变白干枯，籽粒灌浆停止，“乳线”消失，基部变硬，其含水量在30%左右。
2、水稻
南方第一季水稻从阳历4月中旬育苗，8月初就可成熟收割。南方以长江中下游平原为例，早稻4月中旬播种，5月初插秧，7月下旬收割，紧接着马上晚稻插秧，一般必须在立秋前结束，10月下旬-11月晚稻收割。
3、大豆
大豆收获时间的要求很严格，收获过早，籽粒尚未充分成熟，蛋白质和油分含量均低，收获太晚，会造成大量杂荚掉粒，因此要掌握大豆收获时机，一般是在9月上旬至10月上旬开始收获。
4、地瓜
地瓜也叫做红薯，一般在5~6月种植的红薯在10月中下旬收获，稍晚一点种植的红薯在11月上旬至枯霜前收获完毕，有些地区栽种的红薯也属于秋收作物。
5、高粱
春季播种的高粱一般在立秋至处暑之间成熟，属于秋收作物，高粱可以收获的表现症状为穗子顶端到中下部的籽粒已变硬，并呈现出固有的色泽;穗基部的籽粒已凝固呈蜡状，虽尚未变硬，但划破表皮用手挤压时已无汁液流出，即可收获。
东北立秋后穿什么
立秋都是在八月初！东北的八月初中午温度一般在20℃左右！早上和晚上的温度一般在15℃左右！立秋以后晴天一早一晚可以穿薄裤子，半袖和防晒服！中午的时候温度高，可以穿棉布和麻沙的裙子！但是阴雨天就注意保暖，得穿牛仔裤，运动服，运动鞋！
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