立冬是中国24节气之一，也是农历的第18个节气，意味着开始进入冬季。根据中国传统医学的理论，冬季是补益身体的最佳时候。而北方的传统饮食里有不少养生佳品，本文就从四个方面介绍立冬时北方传统养生饮食盘点。
一、吃热饮/粥
立冬后，气温逐渐下降，人体的新陈代谢也会随之变慢，此时吃些热饮或者粥能够加快血液循环，促进身体的新陈代谢，有助于增强体质。北方的传统养生饮食里有不少热饮佳品，比如姜茶、枸杞茶、人参茶等等。这些热性饮品可以温暖身体，促进血液循环，消除寒气。
此外，粥也是热量丰富、易于吸收的佳品。熬成稠稠的粥有助于缓解人体的疲劳，增强身体的抗寒能力。建议在这个季节里多吃些燕麦粥、红枣粥、南瓜粥等保暖粥品。
二、多吃温补食材
立冬是进补的好时机，食疗在中国有着上千年的历史，很多人都热衷于用食物来调养身体。而进补食材，最好的方式是吃温补食材。
北方传统养生饮食里有很多温补食材，常见的有：羊肉、牛肉、黑木耳、黄豆、黑豆、莲子、栗子等等。这些食材多数都具有温热补虚、滋阴养胃的功效，适合人们在冬季食用，能够增强人体免疫力。
三、少食寒凉之物
立冬时节，天气寒冷，人体的代谢和循环能力都会降低，而寒凉之品会进一步干扰身体的新陈代谢和循环。因此，尽量减少寒凉食材的食用。
寒凉食材指的是性寒凉、能够降低身体温度的食物，比如西瓜、香蕉、梨子、西红柿、莲藕等等。尤其是生冷瓜果，在这个季节里不宜多食。想要吃水果可以选择煮着吃的水果，比如苹果、梨子、柿子等等。
四、合理膳食搭配
立冬时养生饮食，不仅是注意食材的选择，也要注意食物的搭配。这有利于维持身体的营养平衡，增强身体的免疫力。
要注意膳食均衡，多吃蔬菜水果，同时注意搭配荤素、主副食物，尽量选择清淡的膳食配搭。可以在菜肴里添加些香菜、葱姜等食材，增加食欲和消化液分泌。
综上所述，立冬时要吃热饮/粥，多吃温补食材，少食寒凉之物，合理膳食搭配，这些措施有助于增强身体的免疫力，减少感冒和其他气候相关的疾病的发生，提高身体的适应能力。
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