根据我个人多年包粽子的经验，米要浸泡3-8个小时的时间，这个过程是让米充分吸收水分，吸足水分的米会更加软糯软粘，不至于蒸出的粽子夹生和漏米。
当然根据米的种类不同，其浸泡时间长短也有一定的差异。
糯米：最常见的糯米最低也要浸泡5个小时的时间，不浸泡虽然也可直接使用，但相较于浸泡之后的粽子不会很黏，因为糯米粽子直接包好入水煮制吸水性很差，而浸泡之后的糯米更容易吸水，煮制时间也比没有浸泡的短，口感上要更黏一些。而且糯米浸泡时间越长越好，可以提前一晚上放入水中浸泡，第二天使用。
包粽子第一天晚上泡米吗
包粽子的传统方法是在第一天晚上泡米。这样可以让米饭充分吸收水分，变得柔软和易于操作。一般来说，将糯米浸泡4-6小时，以确保糯米变得更加粘稠。然后在第二天继续煮糯米，并用其包裹粽子馅料。当然，现代生活节奏加快，很多人可能选择购买现成的粽子米。如果您购买的是现成的糯米粉或粽子米，那么您可以直接在第二天开始制作粽子，而不需要在第一天晚上泡米。每个地区和家庭可能有所不同，所以根据自己的习惯和喜好，可以选择适合您的方法。
包好的生粽子泡一夜行不行
可以的。
首先，包好的粽子米泡一晚上是完全可以的，而且这也是传统的制作方法。泡的时间越长，粽子入味的程度就越深，口感也会更好。当然，泡的时间不能太长，一般不超过24小时即可。如果泡太久，粽子的口感会变得过软，影响口感，所以需要注意时间的把握。
其次，包好的粽子在泡之前需要注意一些细节。首先，要将包好的粽子放在清水中，确保粽子全部被浸泡在水中，这样才能使粽子均匀入味。其次，泡粽子的水要换几次，每次换水时要轻轻把粽子拿出来，让水流进粽子中，这样可以使粽子更加入味。最后，泡粽子的容器要选择不锈钢或玻璃等材料，不要使用铁锅等容器，避免影响粽子的口感。
总之，包好的粽子米泡一晚上是完全可以的，而且是传统的制作方法。只要注意泡的时间和细节，就能使粽子更加入味，口感更佳。所以，大家可以放心地将包好的粽子泡一晚上，享受美味的口感。
包粽子的米晚上泡上放冰箱可以吗
可以放冰箱。
将泡好的糯米放入冰箱保存是正确的做法，因为浸泡过后的糯米就和泡发好的木耳一样，如果放在常温下，很快就会被细菌污染，发生变味变质现象，所以需要借助冰箱的低温来抑制细菌繁殖，延长泡发好的糯米的存放时间。
冰箱冷藏温度在10度以下的，将泡发好的糯米先沥干水分，然后用密封性良好的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏，可保存2天左右不会变质，但超过2天建议不要食用，这样的糯米不仅营养会有所流失，还可能有细菌等微生物感染现象，食用对身体健康不利。
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