主料
黄瓜220克、皮蛋1个
辅料
亚麻籽油20克、盐2克、鸡精1克、清水400克
黄瓜皮蛋汤的做法
1.黄瓜洗净，皮蛋去壳。
2.将黄瓜切条。
3.将皮蛋切成一扇一扇的。
4.煮锅里倒入适量清水烧开。
5.放入黄瓜略煮。
6.放入皮蛋一起煮。
7.调入适量盐。
8.淋入适量亚麻籽油。调入适量鸡精，搅拌均匀。
9.关火，出锅。
黄瓜皮蛋汤怎么做才好喝
1皮蛋冷水上锅煮6分钟，黄瓜洗净刮掉毛刺，切除掉头和尾口感不好的部分，对半切开斜刀切成薄片装入盘中。
2嫩豆腐用刀对着背后拍打几下，撕掉封口膜，轻轻一扣取出，给豆腐横竖各一刀，切成大一点的豆腐丁装入盘中备用。
3锅烧干烧热，将猪油下锅滑一滑，油温升高后将皮蛋全部下锅煎炒一下，稍微多煎炒一会煎至起虎皮，倒入黄瓜片快速翻炒几下，翻炒均匀，锅中倒入烧开的开水，水量要一次性加满加足，全程用大火煮，再次把汤汁煮开后倒入切好的豆腐丁，用铲子轻轻的推动几下，大概煮个 3分钟左右，加入适量白胡椒粉、一勺半食用盐、半勺鸡精，用勺子轻轻推动两下让佐料均匀化开。
黄瓜皮蛋汤最正宗的做法
黄瓜220克
皮蛋1个
辅料亚麻籽油20克盐2克鸡精1克清水400克
黄瓜皮蛋汤的做法1.
黄瓜洗净，皮蛋去壳。
2.
将黄瓜切条。
3.
将皮蛋切成一扇一扇的。
4.
煮锅里倒入适量清水烧开。
5.
放入黄瓜略煮。
6.
放入皮蛋一起煮。
7.
调入适量盐。
8.
淋入适量亚麻籽油。调入适量鸡精，搅拌均匀。
9.
关火，出锅。
皮蛋黄瓜汤如何制作
1.
100克黄瓜切片，2个皮蛋切瓣，10克蒜切片，10克葱10克姜切丝。
2.
锅内放入10ml油、2个皮蛋、10克葱10克姜，选择【干锅】功能“炒”3~4分钟。
3.
放入300ml水，加5克盐，选择【火锅】功能，大火煮开。
4.
沸腾两分钟后，放入100克黄瓜，再煮1分钟，出锅撒上10克葱花即可。
5.
出锅装碗
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