白菜：一颗;梨: 一个; 苹果: 一个; 洋葱(白皮，脱水): 一颗; 蒜: 一头; 姜: 一头;白糖：4两; 糯米粉：2汤匙; 辣椒粉：3两; 食盐：4两;
包菜先洗干净，一分4块，先用盐水泡3-5分钟，再沥干水分，用半斤盐撒在包菜上腌一晚，尽量每片叶子都粘上盐
2
锅里烧一锅水，水开后关火，把包菜放进去烫一下，捞出来凉凉
3
锅里再烧一斤左右的水，糯米粉先用水冲开搅匀，倒入锅中，搅匀烧沸，关火再把辣椒粉倒入沸水中，搅匀放凉
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梨，苹果，姜，白洋葱，蒜，一起都切成小粒同米粒那么大。再汇到辣椒水中。把白糖也加进去拌匀
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凉凉的包菜一片片摆在保鲜盒里，一层包菜一层辣椒酱，都码好以后封口，放入冰箱冷藏一周后就可以吃了
朝鲜辣白菜泡菜的做法
白菜一分为二晒干，用红辣椒粉加适量盐抺遍白菜，装进坛子压满压实，让白菜自然发酵，十天以后就可以吃了，爽脆辣香。
正宗朝鲜辣白菜的制作方法
下面介绍具体做法：
主料：大白菜630g；
辅料：盐20g、韭菜2颗、苹果半个、梨半个、独蒜3个、生姜一小截、辣椒面5大勺、鱼露1大勺、 糖1大勺 、糯米粉2大勺、清水180ml、虾酱1大勺；
制作步骤：
1、掰开每一片大白菜叶子均匀的抹上盐。
2、放在一旁腌制12小时，直到出水变软，菜梆呈半透明状，挤干水分放在一旁晾干。
3、锅里加清水和糯米粉小火煮开呈稠状态，关火。
4、加入一大勺糖进去搅拌均匀。
5、把大蒜和姜去皮，磨成蓉。
6、加入糯米糊里搅拌均匀。
7、苹果和梨也磨成蓉，然后加入糯米糊里搅拌。
8、加入鱼露、虾酱。
9、加入洗净晾干的韭菜段、辣椒粉。
10、带手套，把糯米糊均匀抹在每一片菜叶中间。
11、卷起菜叶放入玻璃瓶里，放冰箱里冷藏20天即可食用。
12、成品图。
注意事项：
1、辣椒粉要买韩式辣椒粉，颜色更红，辣味没有南方的辣椒辣。
2、泡菜可以在20天后食用，但是也可以在第7天当小菜食用，或者在第15天当配菜加工。
腌朝鲜辣白菜的做法有哪些
主料：白菜1250g
辅料：辣椒粉适量、盐适量、韭菜适量、白萝卜适量、苹果适量、梨适量、鱼露适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、糯米粉适量
步骤一：准备好配料。
步骤二：白菜洗净，切开。
步骤三：放入一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，试一下很咸后，泡入白菜，上面用个东西压一下。（这里用了一个保鲜袋，里面装的水）
步骤四：白菜的叶子卷起来，不会断，说明就腌好了。
步骤五：白萝卜去皮切丝，用盐抓一下。
步骤六：白菜和萝卜丝漂去盐水，用手挤干水份备用。
步骤七：韭菜葱洗净后切段备用。
步骤八：糯米粉加五倍水，小火煮成糯米糊。
步骤九：苹果梨去皮切成丁，加少许水，搅拌成泥。
步骤十：蒜瓣和姜也搅成泥。
步骤十一：把水果泥和蒜，姜泥，糯米糊一起倒入装韭菜的大碗。
步骤十二：加入适量的辣椒粉，白糖和鱼露。
步骤十三：倒入萝卜丝，一起搅拌均匀。
步骤十四：把拌好的辣椒糊均匀的抹在白菜的每片叶子上后，放冰箱冷藏3到4天就能吃了。
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