正常情况下来说，我们煮一些速冻的汤圆，当然要使热水下锅，如果将速冻的汤圆与冷水一起下锅之后，很容易造成还没等水沸腾，汤圆已经煮的软烂，甚至煮破了的情况。
我们一定要先将水放入到锅里面，煮开之后再将汤圆放到热水里面继续煮，煮的时间也不必太久，一般5分钟左右，等到汤圆彻底飘起，变软之后，就可以捞出来吃了，时间太久，外层的糯米就会融化，影响口感的同时，也不能吃到完整的汤圆了
汤圆什么水下锅
第一点：温水下锅
煮汤圆时，一定要温水下锅，因为温水下锅时，水温不高不低，汤圆放入到锅中后，表面的淀粉就会凝结，而等水温慢慢的升高时，汤圆里面的淀粉也会慢慢的变软，从而使汤圆不粘锅不露馅。
第二点：水沸腾后点水
煮汤圆时，看到锅中的水沸腾后，一定要及时地加少许的冷水到锅中，如果水一直沸腾，可能会导致汤圆一直碰撞在一起，从而导致汤圆破皮露馅。
第三点：水中加少许糖
要想汤圆吃着更加的软糯，可以水中加少许的糖再煮汤圆，因为加糖可以使淀粉变得更软，从而使汤圆吃着更软糯。
汤圆水温多少下锅
汤圆水温应该为100度。
1. 汤圆水温应该为100度。
2. 汤圆在煮的过程中，需要将它们放在沸水中煮，这个温度应该为100度，才能达到煮熟的效果，如果温度不够高，汤圆会变得很硬或者口感不佳。
3. 汤圆的口感取决于煮的时间和温度，通常煮5-8分钟左右即可。
如果煮时间过久，会导致汤圆变得太软，口感不好。
如果煮时间过短，则汤圆没有完全熟透，口感也不佳。
因此，在煮汤圆时，既要控制好水温，又要精准计时，才能将汤圆煮出最佳口感。
煮元宵是冷水锅放还是开水锅放
1.
煮汤圆，都是要开水下锅，高温才能够让汤圆表面的糯米皮更快的凝结不会散开。
2.
汤圆皮开水下锅能很好的包裹住内部的馅料，这样煮出来的汤圆就不会有露馅的现象...
3.
汤圆开水下锅后转中小火煮，不然汤圆很容易爆开。
4.
把汤圆煮得浮起来就果断出锅，切记汤圆煮过头的话也是容易露馅的。
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